人体必需氨基酸一共有8种。必需氨基酸是人体(或其它脊椎动物)必不可少,而机体内又不能合成,或合成速度不够快,而不能满足人体需要,必须从食物中补充的氨基酸,称必需氨基酸。
对成人来说,这类氨基酸有8种,包括赖氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。对婴儿来说,组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。
必需氨基酸共有8种:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对婴儿来说,组氨酸和精氨酸也是必需氨基酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸,可影响健康。