夏天是吃西瓜的旺季，西瓜皮当然也要好好的利用起来了，西瓜皮的做法有很多，但是你知道西瓜皮怎么做好吃吗？西瓜皮的做法不仅仅是拌炒，也可以是做泡菜呢。我们一起看看怎么做的：
西瓜肉好吃解渴，西瓜皮也是个好东西，中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥桨状涂在皮肤上，敷10~15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖的作用。
西瓜皮可以怎么吃?除了煲汤，最常见的有凉拌或清炒，或者和荷叶一起泡茶，清爽解暑。
下面介绍两道风味各异的腌西瓜皮，非常适宜夏日食用：
开胃酸西瓜皮
西瓜皮半个，柠檬半个，白醋和细砂糖适量。将西瓜皮去掉青皮，留白肉，切成小丁;烧一锅水，将西瓜丁下锅煮两分钟，变软后捞出;用一个大盘装煮好的西瓜丁，加少许盐，倒入白醋和砂糖，再挤入柠檬汁拌匀;待凉后放入冰箱中冰镇，即可食用。
西瓜皮泡菜
即食海蜇皮150克，西瓜皮300克，红辣椒半根，葱1根，香油1/2汤匙，糖1/2汤匙，盐适量。将海蜇皮切丝备用;将西瓜皮薄薄削去一层皮青洗净， 再切成丝，用少许盐腌15分钟，西瓜皮软化出水后，再挤干水分;红辣椒和葱洗净，分别切丝;将所有材料加入调味料拌匀后，腌约20分钟，即可食用。
西瓜皮的做法其实很多，学会了这两种西瓜皮泡菜也不错哦，还等什么呢？可以赶快试一下。
