炖汤好还是煲汤比较好呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！炖汤和煲汤各有各自的特点，最主要还是看个人的口味需求和接收程度，炖汤用隔水锅慢炖，水份不流失，汤清、营养液不会因为高温烹煮而流失。吃时连料带汤一起吃；煲汤是将食材与水一起加热，主要补水，汤比较浓稠，味道都渗入汤里面了。