紫薯粥里放碱面真的能吃吗

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

紫薯粥里也是可以放碱面。因为许多老人在煮粥的时候喜欢放点碱面。但是这种做法从营养学角度来说是不科学的。因为碱面会破坏紫薯粥里面的许多营养素，从而影响营养素的全面吸收，时间长了就会影响到身体健康。紫薯煮粥颜色会变，是由于紫薯中的花青素含量比较高而引起的，属于正常现象，不必担心。