乌江鱼是什么鱼？这样吃更好！
鱼的种类是非常多的，不同的人会有不同的喜好，比如说有的人喜欢吃肥鲶鱼，喜欢吃满口留香的感觉，而有的人却喜欢吃海鱼，比如说没有刺的鳕鱼以及刺得很规律的带鱼。而今天我想给大家分析介绍的这种鱼叫做乌江鱼，那么它到底是什么种类的鱼？以及它的营养价值是怎样的呢？
一，乌江鱼的品种。
其实乌江鱼不是一个品系，它只是生长在遵义的一种特色的品牌推荐。我们大家需要明确的一点就是乌江鱼的鱼的种类也就是大家经常会说的鲶鱼。再加上遵义这个地区的独特的制作方法，也就可以称鲶鱼作为乌江鱼。它是遵义的一个历史的代表，也是遵义人民的拿手好菜。
二，清蒸鲶鱼。
对于鲶鱼我们大家的了解应该都比较多，因为鲶鱼是一种肉食性的动物，所以说它的脂肪含量是非常高的。如果我们大家想要让鲶鱼吃得更健康更清淡的话，那么最好采用清蒸的方式，选择用比较淡的调料来把乌江鱼清蒸，这样能够赶走鲶鱼当中的油腻感，并且可以让鲶鱼的脂肪更均匀分布。
三，烤鲶鱼。
在各种各样大大小小的夜市摊上，烤鲶鱼都是非常受欢迎的，把鲶鱼从肚子中间分开铺成一层之后，撒上孜然粉以及辣椒，放在炭火上烤制，这样烤出来的鲶鱼处处滴油，并且孜然味道和辣椒的味道进入到了鱼肉当中，能够产生香气感。我们大家也可以尝试自己在家里面的烤箱里面制作烤鱼，这样可以减少外面不干净的因素。不过大家在烤鲶鱼的时候，一定要注意控制火候，这样的话可以让烤鲶鱼的色泽更均匀，并且不会出现烤焦的状态。
四，乌江鱼的好处。
处于哺乳期的女性是非常适合吃乌江鱼的，因为它的催乳的功效是非常好的，一般情况下连续吃几天乌江鱼就能够产生足够宝宝喝的乳汁，也可以改善宝宝从乳汁中获得的营养成分。而且它也可以让大脑变得更加灵活，可以增进我们记忆问题的能力。如果有人出现了消化不良以及营养不良的问题的话，吃鲶鱼也可以改变这种现象。它的蛋白质比较容易消化吸收，所以能够帮助我们构建身体中许多重要的化学物质。
其实乌江鱼就是一种比较优质的鲶鱼，掌握较为合适的制作方式的话，它也是非常好吃的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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