鲜嫩好吃又美味，教您自己在家做东坡肉
一 原料的准备
首先，我们应该准备好一些食材。想要做出美味的菜肴，那么实在的选择是非常重要的，我们首先应该选择一块带皮的五花肉，在选择五花肉的时候，我们一定要选择，皮质光泽，并且肥瘦相间，而且要选择那些比较均匀的五花肉，一块5花肉大约一斤左右，然后再用绍兴黄酒400毫升，生姜一块，香葱两根，大葱一段，冰糖50克，老抽两勺。做好了一些，菜品的原料准备，下面就给大家教一下，如何，做通坡肉的步骤吧。
二 做东坡肉的步骤
首先我们应该在锅里面先把水烧开，然后把五花肉放进去，煮十分钟左右，把他的血沫放开，然后把它捞出来放凉，也可以用凉开水过一遍，等到它不烫手的时候，把它切成五厘米方的大块。要注意切的时候，应该讲究趋于一致，这样的话，写出来，最后走出来的肉，大小一致，味道鲜美，色香味俱全，然后我们把生姜，洗干净，切成片，大葱切成片，然后把香葱切成段之后，要把它打成结，在砂锅里面放上一个竹架子，然后均匀的铺上刚才已经切好的生姜以及葱片，好的肉块，皮朝底下，在葱姜上面，加上冰糖，200毫升的绍兴黄酒，然后再加上一勺老抽，都在锅里面，也可以根据个人的口味加上一些从，盖上锅盖，然后用锡纸把砂锅的边缘给他封住，用大火煮上三分钟，然后再用小火焖上一个小时，然后。在，岛上，打开锅盖之后，把肉翻个面儿，让肉的皮朝上面，然后再倒上刚才剩下的绍兴黄酒以及老抽，然后把盖子盖上，用锡纸把边缘封好，用小火焖上半个小时就可以了，最后出锅的肉可以放在碗里面，然后，把砂锅里面的汤，放在，承诺的碗里面，盖上盖子，隔着水，用大火蒸上半个小时，盛盘的时候，撒上一些配菜，做装饰就可以了。
东坡肉的做法其实是比较复杂的，但是做好了之后，东坡肉肥而不腻，鲜香可口，并且营养价值十分的丰富，受到许许多多人的喜欢，需要注意的时候，在选购的时候，天天在一起的猪肉是不能买的。
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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