315晚会，食物相克是谣言！你被骗了多少年？
“食物相克”是深入人心的四个字，很多人对食物相克也是深信不疑的。在我们身边经常会有“菠菜和豆腐不能同食”、“螃蟹和西红柿不可以一起食用”、“大虾和维生素C的食物一起会产生砒霜”“豆浆和鸡蛋不可以一起食用”、“小葱拌豆腐是不科学的”、“西红柿和黄瓜不能一起食用”……
感觉没有可以吃的东西了，说好的食物多样化呢？饿死我算了……
常见食物相克，逐一破解：
1. 菠菜和豆腐不能同时吗？
谣言！菠菜是最适合与豆腐一起食用的，菠菜含有草酸、豆腐含有钙，二者一起煮，可以让他们在锅里就形成草酸钙，我们吃下去的草酸钙，就和食物一样，消化不了的，就随着粪便排出了，就算不在锅里遇见，也会在胃里相遇，提前形成了草酸钙，还没到肾呢，就完蛋了，所以不会得肾结石。菠菜最好是和钙含量高的食物一起食用，可以预防结石，特别是菠菜经过了水煮和高温之后，草酸大部分都会被消除掉，所以更不用担心草酸钙的问题！关于小葱拌豆腐的道理，和这个相同。
2. 螃蟹和西红柿一起吃会产生砒霜？
谣言！吃了不干净的螃蟹会腹泻，螃蟹属于寒性食物，如果吃了大量的螃蟹也是会导致腹泻的，不要让螃蟹柿子背黑锅！蟹肉是高致敏性食物，含有微生物，易引发肠胃不适、腹泻、过敏等症状，与柿子无关。
3. 大虾和维生素C的食物一起会产生砒霜？
谣言！传言说维生素C会将大虾中的五价砷还原为三价砷，三价砷就是所谓的砒霜，含有剧毒。这是纯属谣言的！经过科学的计算，人必须要一次吃125公斤左右到的被污染的虾，同时再吃大量的维生素C的食物，才有可能产生砒霜而毒死。很显然，没有人能做到，没等毒死就会被撑死！
4. 豆浆和鸡蛋不可以一起食用？
谣言！有人说豆浆和鸡蛋一起食用会影响蛋白质的吸收利用。这也是不对的，虽然两者都含有蛋白质，但是并不会相互影响吸收，反而由于二者都是不同种属的蛋白质，而产生蛋白质的互补作用，可以相互促进蛋白质的吸收利用。如果喝了未熟的豆浆是可以导致不良反应的，彻底煮熟的可以放心！
5. 西红柿和黄瓜不能一起食用？
谣言！传言说黄瓜含有会破坏维生素C的酶，不宜与富含维生素C的西红柿一起食用！事实也不是这样的，黄瓜也是含有维生素C的，如果结果成立，意味着黄瓜和任何含有维生素C的食物都相克，甚至黄瓜与黄瓜相克！
食物相克不存在，并且还要记住一句话：“只谈毒性不谈剂量的行为，都是耍流氓！”
温馨提示：
请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。
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