口感甘甜的瓜吃出了苦味，还是小心一点为好！

甜瓜口感甘甜，也叫香瓜，在大多数的水果中还是属于比较受欢迎的一类。最近有小伙伴咨询过我说：“我现在在减肥期间，平时水果里面我最喜欢的就是甜瓜了，减肥期间我可以吃甜瓜吗？”关于这个问题，我们一会就说。还有一个比较关键的问题就是：吃甜瓜的时候大多数甜瓜都能吃到一股苦味，这种苦味正常是出现在甜瓜的一端的，那么这个带有苦味的部位究竟是否可以食用呢？原本应该口感甘甜的瓜，为什么会有苦味呢？

1. 口感甘甜的瓜为什么会有苦味？

甜瓜的一端是带有苦味的，这个部位是瓜蔓附近，有些苦味纯属正常现象。而引起甜瓜有苦味的因素，就是由于瓜蔓附近中含有的葫芦素。葫芦素是具有一定的毒性的，曾经有一则新闻是关于葫芦素中毒的。两名女性因晚餐食用带有苦味的南瓜中毒，并造成大部分毛发脱落。虽然说葫芦素是导致甜瓜有苦味的罪魁祸首，但是并不是吃了就会中毒的，主要还是食用的量的多少，决定了食物产生的毒性的大小。吃的不多是没有什么关系的，但是如果过量摄入则会导致出现食物中毒。因此，处于安全起见，苦的地方还是不吃为妙。

2. 甜瓜口味甘甜，减肥能吃吗？

正常情况下，减肥期间是建议少吃甜瓜的，只要不大量食用就没有什么问题。甜瓜虽然比较甜，但是含糖量不是很高。100g甜瓜的碳水化合物的含量仅仅为7.9g，而100g的甜瓜的能量也只有26kcal。因此，减肥期间只要不大量食用甜瓜是不会导致增肥的，其实要比葡萄、水蜜桃等水果更适合减肥期间食用。但是不建议把甜瓜做成果汁，水果一但做成果汁以后会无形中增加水果的摄入量，而且里面的膳食纤维也会被破坏掉，还会增加人体在吃水果以后的血糖生成指数。因此，无论是什么水果，都是不建议做成果汁饮用的，建议吃完整的食物。

3. 为什么有的甜瓜没有苦味？

经常吃甜瓜的人会发现，以前小的时候吃的甜瓜基本都是有苦味的。而现在超市中买的甜瓜吃起来却很少有苦味。这是为什么呢？因为现在超市中的甜瓜很多都是人工种植的，具有口味的葫芦素在人工繁育的葫芦科植物中逐渐消除。所以，现在很多甜瓜吃起来并没有苦味。

因此，甜瓜发苦是很常见的，但是有苦味的部位最好还是不要食用。

温馨提示：

请不要迷信专家，专家说的对不对，是需要后续的临床试验去不断检验的，而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家，因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做，而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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