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有关香菇你了解多少呢

很多人对香菇情有独钟。尤其喜欢用它煲汤,味道鲜美,但是香菇除了提鲜增味外,对于其他的营养功效或许很多人不甚了解,下面我们就全面深刻认识下有关香菇的营养。

1、提高免疫力
香菇作为食用菌的一类,自身也含有具有生物活性的香菇多糖,能够促进免疫细胞的产生,有效提高胸腺免疫细胞功能,对于细菌、病毒等致病菌有很好的杀伤能力。适宜于经常感冒发烧免疫力低下的人群。
2、降压降脂的功效
香菇自身所含有的氨基酸、嘌呤类及一些单糖类物质,可降低人的血压,而且所具有的嘌呤类物质能够加快体内胆固醇的代谢,对预防动脉硬化、高血压、高血脂等病症有很好的效果。所含有的维生素对于降血脂也有一定的辅助效果,而且能够及时帮助人体补充氨基酸和维生素。

3、补充维生素
香菇中的维生素种类比较齐全。比如维生素B1能够调节人体神经系统,可以有效预防神经衰弱等。核黄素,对预防口腔溃疡、口角炎等都有很好的效果。还有大量的维生素D,能够帮助人体促进对钙的吸收,有效预防生长发育期儿童骨质疏松、佝偻病。
4、抗疲劳
香菇氨基酸种类较多,对于改善脑细胞,促进脑细胞生长有一定的效果,还能够有效缓解人体疲劳症状,适宜于用脑过度的学生、夜班工作人员及研究工作者。
5、抗肿瘤
近年来研究发现,香菇多糖对癌细胞有明显的抑制作用,在放化疗期间食用香菇,对于自身健康恢复有一定的帮助,而且无毒副作用,是现代人类理想的功能性食品。

6、食用香菇注意事项
对于大部分人来讲,食用香菇都是非常有好处的,但是也有两类人要避免,首先是痛风患者,由于香菇含有一定的嘌呤类化合物,吃多了会加重痛风症状。还有就是皮肤易过敏的人群,吃香菇易引起过敏性瘙痒症状。香菇除了煲汤,也可以搭配其他食物炒制,炖煮等,比如香菇青菜、香菇牛肉等。
通过以上的认知,我们可以清楚的发现香菇的营养价值真的不是一般食物所能达到的。它虽然物美价廉,但是营养价值却不可小觑,所以在日常生活中大家不妨多食用一点香菇,既能提升食物风味,又能补充营养,维护自身健康不被疾病困扰。

温馨提示:

请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。

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