一般情况下,莲子黑了不能吃了,如果不慎食用,可能会影响身体健康。
如果莲子在储存过程中没有做好密封工作,或者放置在潮湿的环境中,可能会导致霉菌生长、繁殖,具有一定的致癌性,长期摄入可能会增加患癌的风险。发黑的莲子中,营养成分已经受到严重破坏,一般无法再为人体提供所需的营养和能量,甚至可能对人体产生危害,因此莲子黑了一般不能吃了。
将带莲蓬的新鲜莲子放在阴凉通风的地方,避免阳光直射,可以保存5天左右,也可以将莲蓬放入冰箱冷藏室,可以保存更久。
在食用莲子前,应仔细检查其外观和气味。如果发现莲子发黑或有异味,应立即丢弃,避免食用。如果出现异常的情况,要及时到医院就诊。