虽然食物的功效都是在大同小异，但是根据每个人的体质又会产生微妙的变化。并非所有的人吃同一种食物都会产生有益的效果，所以我们要均衡膳食，合理搭配食材。例如相克的食物我们就不能放在一起吃，否则会产生肠胃不适的反应，严重的还或许会中毒。今天小编给大家带来四种膳食搭配的方法。提请大家在以后饮食中多注意一下。
1、酸性与碱性
事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物。
2、荤与素
荤与素二者的合理搭配，可以让人既饱口福，又不致于因吃动物性食物过多，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主，动物性食物为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。
3、主食与副食
通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。
4、细粮与粗粮
吃粗粮成了近年来的一种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖能力。日常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。
一向对立的四种情况您记住了吗?合理的搭配才会产生出最高的价值，不要将所有的食物都认为是功效相同的，轻易的放在一起只会产生副作用。只有相辅相成的食物才会补充人类所需的所有营养。特别是爱挑食的朋友，一定要在饮食上多加注意，以免疾病在不经意间就出现在我们身边。
