虾的做法

1、虾干的做法

虾干的做法：虾干，萝卜，小葱，红辣椒，杏鲍菇，胡椒粉，鸡精，料酒。把杏鲍菇清洗干净，切成片，葱清洗干净，拍碎。虾干在水里浸泡一会，捞起来，去掉水分备用。在锅里放入食用油，不用放太多了。先把杏鲍菇放进去翻炒一会，在把萝卜放进去翻炒。炒出味道的时候在加入虾干，辣椒和料酒，继续的翻炒一会，然后在加入适量的清水。用大火炖20分钟左右及，萝卜片熟了，加点盐进去在炖一会，撒上葱花出锅。

2、虾酱豆腐的做法

虾酱豆腐的做法：豆腐，韭菜，盐，虾酱，蒜，花椒，植物油，生姜。豆腐切成方块中的。在锅里放入适量的冷水，在把豆腐放进去加热。煮熟以后在把水和豆腐一起倒在碗里。锅里放入食用油，加热虾酱，花椒水翻炒一会，等两种混合后，在加入浸泡的豆腐，用中火加热，等虾酱表面完全的产生大量的起泡的时候，在把韭菜或者是葱花清洗干净，切成小段的放进去。加点盐，调好味道就可以出锅了。

3、宝宝食谱虾的做法

宝宝食谱的虾的做法：虾米，花蛤蜊，鸡蛋，葱花，生姜。黄酒，葱，盐。把虾米清洗干净，最好是放在盐水中浸泡一会，去除脏东西，接着就把虾米切碎。花蛤清洗干净，在用开水烫过后，让花蛤打开。把里面的肉取出来。在把鸡蛋磕在碗里，加入适量的盐，打散。加入虾米和花蛤，加入温水，放点葱花，用大火蒸熟。蒸到结膏的时候就可以了。

4、烤虾的做法

烤虾的做法：冰鲜虾，葱，生姜，蒜，橄榄油，料酒。把冰的鲜虾自然解冻以后，减去虾抢和虾须，在用剪刀沿着虾的脊背处剪开到虾尾，然后展开，加入适量的盐和料酒在虾肉上面，腌制10分钟。在把蒜，生姜和葱切成末，均匀的放在虾背上面。在加一层橄榄油搅拌均匀。在烤盘上面放一层锡纸，把虾放在烤盘的中层。用200度的上下火，烤16分钟就可以了。

5、虾滑的制作方法

虾滑的做法：海虾肉，香油，盐，生抽，香菜，葱，生姜，淀粉，盐。把海虾去头去壳，yoga牙签把虾线弄掉。留三分之一的虾肉，其余的都搅成泥，加入淀粉，生姜，葱和蛋清。用筷子顺着同一个方向搅拌。在把打好的虾泥放在平盘里面，盖上保鲜膜，放在冰箱里半个小时。在锅里放入水，烧开，在把虾泥用勺子均匀的放入沸水中，用大火烧到虾滑全部都浮起来的时候，在加入盐，生抽，调好味道，滴点香油进去就可以了。

参考文献