鸡排的家常做法

1、炸鸡排的做法大全

第一步，准备材料：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、牛奶、面包粉。第二步，把鸡胸肉洗干净，并把肉打松，这样腌制起来更快入味。第三步，将调料均匀抹在鸡胸肉上，腌制两小时以上。第四步，把鸡蛋打入牛奶中，并加入面粉搅拌均匀。第五步，把腌好的鸡胸肉均匀裹上面粉，为了下油锅的时候面粉不被炸散，所以先静置一会儿。第六步，把鸡胸肉下油锅炸到泛黄起锅。

2、鸡排饭的做法

第一步，用腌肉酱把洗干净的鸡排腌一晚上。第二步，把鸡排擦上巴马臣芝士，放入烤箱中，用二百五十度火烤十分钟。第三步，取出鸡排，均匀抹上番茄沙司。第三步，把马苏里芝士粉放入烤箱，以二百五十度烘烤十分钟，然后撒在鸡排上。制作鸡排饭的鸡排取自鸡胸肉，它的肉质比较细嫩鲜美。而且鸡胸肉中的蛋白质含量远远超过脂肪含量，能强身健体。

3、椒盐鸡排的做法

首先准备材料：鸡胸肉、生菜、面包、面粉、味精、料酒、胡椒粉、花生油、椒盐、姜汁、盐。第二步，先腌制鸡胸肉：把料酒、盐、胡椒粉、味精混合在一起涂抹在鸡胸肉上。第三步，把面包皮撕掉，再切成面包屑。第四步，把腌好的鸡胸肉裹上面粉、滚上面包屑放入油锅炸成金黄色。第五步，在盘底垫上生菜叶，鸡胸肉起锅后，铺在生菜叶上。

4、功夫鸡排的做法

功夫鸡排外焦里嫩，香脆不油腻，特别适合年轻人和小孩的口味。第一步，先腌制鸡胸肉：把料酒、盐、胡椒粉、味精混合在一起涂抹在鸡胸肉上。第二步，把面包皮撕掉，再切成面包屑。第四步，把腌好的鸡胸肉裹上面粉、滚上面包屑放入油锅炸成金黄色。第三步，起锅，装在盘子里面即可。如果是用来卖的，还可以在盘子里垫上生菜叶，看起来更好看。

5、爆浆鸡排的做法

第一步，用清水把鸡胸肉洗净，然后用刀，在鸡胸肉上划出十字花纹。这样腌制时更容易入味。第二步，把糖、盐、生抽、料酒、花椒粉、胡椒粉倒入盆中，混合搅拌。第三步，将鸡胸肉放入盆中腌制半个小时。第四步，用面粉把腌好的鸡胸肉包裹起来，还可以滚上一些面包碎屑和蛋液。第五步，倒油入锅，并烧烫，然后将鸡排放入油锅中炸，炸熟之后捞起来，凉了就可以吃了。

参考文献