红烧鸡块的做法

1、红烧鸡块的营养价值

红烧鸡块营养丰富，其中含蛋白质、铁、钙、磷等，吃后身体吸收快，能增强抵抗力，还能强壮身体。这道菜中含有维生素a、维生素b、烟酸等营养，适合大多数人吃。红烧鸡块中含有丰富的加硫氨基酸，是猪肉和牛羊肉无法比拟的。吃这道菜可补中益气、缓解疲劳、改善头晕、调理月经、下奶、利水消肿、缓解耳鸣耳聋。女性怕冷疲乏、贫血等症状可吃这道菜缓解。

2、红烧鸡块哪些人不能吃

虽然红烧鸡块味道鲜美、营养丰富，但不是每个人都适合吃。比如正在感冒且身体发热的人不能吃，体内有火气旺盛的人不能吃，痰湿体质的人不能吃，过于肥胖的人不能吃，有热毒的人不能吃，血压偏高或者血脂血糖偏高的人不能过多吃。有胆囊炎或者正在患有口腔溃疡的人不能吃。皮肤有疖肿的人以及大便干结的人不可吃。疾病导致身体发热的人不能吃，感冒全身无力、身体疼痛的人不能吃。

3、红烧鸡块怎么做

做红烧鸡块的方法：生姜切成片，大蒜拍扁，大葱切成段，干辣椒适量，切成小段。肌肉把皮去掉，切成鸡肉块。锅里入水烧开，鸡肉块焯水十分钟左右捞起。过烧干放入适量食用油，放入生姜片和大蒜爆炒出香味，马上放入鸡肉块，继续翻炒到鸡肉块颜色开始改变，放入适量料酒翻炒均匀，在放入老抽和大葱段，继续翻炒，继续放入干辣椒翻炒，加入适量水，中火煮半个小时，开锅收汁，放适量食盐，起锅。

4、红烧鸡块做法大全

家常红烧鸡块做法：打理干净的鸡切两半，只要一半，切成块。切好的肌肉放入盆里，加入料酒、大葱、酱油和食盐，拌均匀后腌制二十分钟。锅里放油后，烧到七成油温，腌制好的鸡肉块直接下油锅爆炒，同时放入豆瓣酱、生姜片、大葱段、花椒、胡椒粉、食盐、香油，快速翻炒均匀后放适量水，中火煮半个小时左右，放适量红糖或者蔗糖，在用小火煮二十分钟，收汁，放食盐，起锅。

5、红烧鸡块家常做法

最简单的家常红烧鸡块做法：选两只鸡腿，去皮后剔下骨头，鸡腿且成小块，适当切碎，容易煮熟。锅里放油，放入老姜、大蒜、大葱、花椒、八角，炒出香味后切好的鸡腿肉块下锅爆炒，放适量食盐和调味盐，翻炒均匀后放老抽，继续翻炒均匀，加适量蔗糖，适量水，没过鸡肉块，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮八个小时，鸡腿肉块已经熟透，揭开锅盖，收汁后起锅装盘，撒几颗香菜即可。

参考文献