丝瓜的做法

1、丝瓜炒鸡蛋做法

丝瓜的营养丰富，有人们平时常吃的蔬菜。准备丝瓜二根、鸡蛋2个、彩椒一个。把丝瓜洗净后削皮，切成滚刀块，把彩椒洗净切成小块。鸡蛋打到碗中，搅匀，锅中放油，把蛋液放入锅中，迅速炒动，然后盛出备用。放葱蒜炒香，放入丝瓜炒制，然后放彩椒继续炒，再放入之前炒过的鸡蛋，炒匀，放盐、加入味精和香油，然后就可以出锅了，盛出盘中。

2、丝瓜鸡蛋汤的做法

丝瓜鸡蛋汤营养很好，味道清香鲜美。准备丝瓜适量，鸡蛋一个。把丝瓜洗净后削皮，然后切成片。把鸡蛋打入碗中，充分搅匀。锅中放水，放入丝瓜，水开后，在蛋液中放几滴香醋，充分搅动打入锅中，加入香醋的原因是能够让蛋花更加丰富，起到加速蛋液膨胀的作用。下入蛋液后，充分搅动，然后关火，滴入少许香油，放盐，再加入鸡精即可。盛出。

3、丝瓜豆腐汤

丝瓜豆腐汤的营养丰富，丝瓜有很好的利尿和消肿性，有很好的清热解毒作用。准备丝瓜一根、豆腐三两、金针菇一两。适量葱姜。丝瓜洗净后切成小块。把豆腐切成小块放淡盐水浸泡一会儿。锅中放油，放葱姜蒜爆香，把金针菇放入炒一下，然后加水，水开后再煮五分钟，再放入丝瓜煮三分钟左右。然后放适量盐，放胡椒粉。关火，放少许香油即可。

4、丝瓜鸡蛋汤下奶吗

丝瓜鸡蛋汤有一定的下奶作用，另外丝瓜有利尿和清热解毒功效，产妇可以适当喝一些。准备一个丝瓜和一个鸡蛋。把丝瓜洗净后切处片，鸡蛋打入碗中，搅匀。锅中加适量水，等水快开时加入丝瓜片，在蛋液中放几滴香醋，香醋的作用是能够促进蛋花膨胀，这样蛋花会更多更丰富。水开后把蛋液放入锅中，搅动后关火，放盐，放少许香油即可。

5、丝瓜炒虾仁的做法

准备丝瓜适量，虾适量。把鲜虾去头去壳，去虾线，用料酒和水淀粉腌制一会儿。丝瓜洗净块。葱姜切丝，锅中放油，把虾仁稍煎一下，煎到金黄盛出。锅中重新放油，加葱姜爆香，放丝瓜，把丝瓜炒得变软，然后放入虾仁加盐，放少量鸡精，大火翻炒一会儿即可。该道菜在制作时要尽量保持食材的原味，所以要少放盐，放用调料，这样清淡一些更爽口。

参考文献