蒜薹的做法大全

1、蒜苔炒腊肉的做法

准备原料蒜薹，腊肉，红辣椒（按个人口味），蒜等。首先将腊肉切片，蒜薹切段，将红辣椒切小段，蒜切碎备用，在锅中放入油加热后放入腊肉使其出油，捞出，再在菜锅中加油加热后放入切好的辣椒和蒜炒香后加入腊肉炒十分钟左右，加入蒜薹，再加入少量盐，由于腊肉本来就有味道，加盐的时候稍微加一点就可以，大火翻炒两分钟加入少量味精即可出锅。

2、蒜薹炒肉的做法

准备原料蒜薹，鲜肉并将其洗净备用。将洗净的蒜薹切段（自己喜欢的长度即可），鲜肉切片，如果喜欢辣一点，可以准备适量的红辣椒切小段，再准备适量的蒜切碎。在锅中放入适量的食用油，加热后先放入蒜和辣椒炒香，再放入切好的肉进行翻炒，炒至快熟时加入切好的蒜薹翻炒，待肉和蒜薹熟后加入适量的盐和味精翻炒均匀即可出锅。

3、蒜薹的营养价值

蒜薹的营养价值非常丰富，含有丰富的硫，钙，钠，铁，锌，磷，钾及各种其他的矿物元素，还含有丰富的维生素和纤维素，胡萝卜素，蛋白质，氨基酸，碳水化合物等。其中丰富的营养物质可以促进血液循环，还有杀菌的功效。生活中我们常用蒜薹来做各种食物，有良好的驱寒功能，且由于其是蒜的一种，所以具有一定程度的杀菌功能。

4、蒜薹炒鸡蛋的做法

将蒜薹洗净切段备用，准备鸡蛋，打入碗中，加少许的盐进行搅拌，在锅中加入适量的油，加热后倒入打好的蛋液，注意油不能加的太少，否则容易将鸡蛋炒糊，鸡蛋炒至七八成熟就可出锅，再在炒锅中加入适量的油用来炒蒜薹，首先放入辣椒蒜等炒香，放入蒜薹，加入盐，生抽等（可根据个人口味）翻炒，蒜薹炒至快熟时放入炒好的鸡蛋和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅。

5、孕妇能吃蒜薹吗

孕妇可以吃蒜薹。再怀孕过程中，孕妇需要各种营养物质来促进胎儿的发育，蒜薹中含有丰富的营养物质，如蛋白质，纤维素，糖类，胡萝卜素，且其中有丰富的矿物质，如钙，锌，铁，钠，重要的是，其中含有的丰富的维生素可以有限促进各种营养物质的吸收，对孕妇及胎儿的身体都是很好的。在怀孕过程中，吃的均衡是很重要的，生活中的食物一般没有什么需要特意忌口的。

参考文献