牛肚的做法是什么

1、爆炒牛肚

爆炒牛肚是比较常见的一种制作方法，因为这一道菜肴，除了可以给我们享受美味之外，其实还具有很好的保健功效。因为牛肚性平味甘，可以有效的健脾开胃，而且还能够养血益气。所需的配料有耗油、酱油、盐、葱、姜、胡椒等，将买回来的牛肚处理干净之后加入盐，将其煮烂捞出来冷却。然后把洋葱、青椒、姜切片准备。在油锅当中倒入油，放入准备好的配料姜、葱、辣椒等爆香，最后再放入牛肚一起翻炒入味。

2、牛肚汤的做法大全

牛肚汤是很多人比较喜欢喝的，因为牛肚的营养价值比较高，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等这些营养物质，对我们身体保健是比较好的，能够起到很好的补益脾胃功效，有效的补虚益精。制作疗牛肚汤也很简单，可以将薏米、白果、生姜、蜜枣，同牛肚一起放入炖锅当中，用文火炖两个小时，加入适量的盐以及调味料，就可以享受这道食物的营养美味。

3、牛肚的营养价值

牛肚的营养价值是比较高的，牛肚就是我们所说的牛的胃，因为它有嚼劲，而且风味独特所以很多人比较喜爱。可实际上牛肚味甘性平，有很好的补虚健脾的功效，尤其是对治疗气血不足，风眩或者是营养不良的人群，适当科学的食用牛肚，那么对缓解身体存在的一些症状就可以达到很好的效果。而且还可以更好的帮助我们，解决脾胃薄弱以及营养不良等问题。

4、干锅牛肚的做法

干锅牛肚的制作方法所需要的食材有牛肚、豆瓣酱、香干、洋葱、植物油、胡椒粉等。首先要把牛肚处理干净之后煮熟，一般在烹煮牛肚的过程当中要适量地加入一些料酒。然后把姜丝切成末，洋葱切丝，辣皮子用水泡切段。在锅中倒入油，油温升高之后，把调味料放入油锅当中去翻炒爆香。最后加入牛肚进去一起翻炒，如果在翻炒过程当中太干，可以适量的加一些水。

5、牛肚和牛百叶的区别

牛肚以及牛百合其实都是牛的胃，而因为牛肚又分为两大部分，例如板肚以及毛肚，板肚主要是外层比较光滑的部分，比较厚实。而毛肚则是指牛肚的剥落后比较的薄部分，这就是俗称的牛百叶，但实质上这两种都是牛的胃部，功效以及作用并没有多大的区别，也是在家庭饮食当中，很多人都比较喜欢吃的食物，可以用来制作美味的红油牛肚丝。

参考文献