食材：
主料：泥鳅100克。
辅料：食盐、植物油各适量，韭菜、姜末、料酒、水淀粉各少许。
清炖泥鳅汤做法：
1.先以热水洗去泥鳅的黏液，剖腹后除去内脏，放入热油锅中煎至金黄色。
2.泥鳅沥去残油后，加清水400毫升，煮至200毫升左右时，加放食盐、韭菜、姜末、料酒、水淀粉调味即成。
用法：
饮汤食肉，需连服3日，每日1次，每次饮完。
适用：
适合性功能减退、易汗出者食用。
清炖泥鳅汤功效：
泥鳅味甘，性平，有补中益气的功效。此汤味道鲜美，肉质细嫩，具有滋阴温阳之效。
注意：在做此汤当中，泥鳅用中等个头大者为妥，且不宜久煮，以免脱骨影响汤的质量。
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