很多人都是“谈癌色变”。癌症给人们带来的痛苦是不堪设想的。因此，很多专家都致力于饮食防癌的研究，希望能从饮食方面着手，来防止癌症的发生。在一项研究中，我们发现在平常的生活中吃点猪血肥肉是可以防止癌症的发生。相信很多朋友都有这样的疑惑，肥肉猪血具有很高的胆固醇，竟然能防癌?
猪血防癌
现代医学专家研究发现，猪血具有防癌作用，尤其对血癌病人，口服新鲜猪血，可以使病情得到缓解和改善。
吃点肥肉防癌
肥肉中的某些物质有抗癌作用。专家建议吃肥肉的方法，用慢火炖煮4小时左右，可使有害的饱和脂肪酸和胆固醇减少。
其实在生活中，除了猪血、肥肉能防癌外，喝茶、常吃蔬菜水果、橄榄油、带鱼等都是有助于预防癌症的发生。接下来，我们一起来看看这些食材的功效吧。
饮茶防癌
茶叶可阻断致癌物在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。宜常喝绿茶、普洱茶及乌龙茶等。
常吃蔬菜防癌
蔬菜中的叶绿素、铜钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。蔬菜中大量的维生素能阻断亚硝胺形成。每人每天应吃400~500克蔬菜和100~200克水果。
橄榄油防癌
橄榄油含有包括维生素E在内的抗氧化剂和其他物质，有防癌作用。
带鱼防癌
科学家发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，它能有效地治疗急性白血病及其他癌症。
β-胡萝卜素防癌
调查表明，饮食中富含β-胡萝卜素的人患癌症的几率较低。专家们指出，每天摄入β-胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体，预防癌症的作用。
吃蒜防癌
美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞。专家建议，每日食用3～4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时食用。把压碎的大蒜放置15分钟后再烹饪，能最大限度发挥抗癌功效。
改变饮食习惯防癌
不良的饮食习惯可以引发癌变，应注意改善。每周食用红肉不得超过0.5公斤，避免食用加工的肉制品;每天盐的摄入量不超过6克，少吃腌制食品;避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物。母亲最好能对婴儿进行至少6个月的母乳喂养。身体不适，请尽快就医。
温馨提示：从上文不难看出，防癌的食材有很多，譬如说肥肉、猪血、蔬菜、水果、带鱼、蒜等。但是要注意的是，不良的饮食习惯就有可能会导致癌症的发生，因此，养成良好的饮食习惯对于防癌具有重大的作用。
