其实日本豆腐其实并不是豆制品，而是日本豆腐是以鸡蛋为主要原料的食品哦。虽然它不是豆制品，但是它额营养是可以与任何一款豆制品媲美，而且对于日本豆腐来说，它更加爽嫩可口，受到很多男女老少消费者喜欢。当然对于日本豆腐的烹饪也是多种多样的。红烧日本豆腐就是一种最普遍的做法。
红烧日本豆腐具有降压、消炎的功效。而且营养哦。所以不管任何时候，你都可以成为你餐桌上常客哦。
红烧日本豆腐的做法一：
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水发笋，胡萝卜，鸡蛋清，生粉，葱，姜，盐，糖，味精，生抽。
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
红烧日本豆腐的做法二：
材料
日本豆腐三条，青辣椒一只，红辣椒一只，葱白若干，生粉若干，蚝油1大汤匙，生抽1汤匙，鸡精适量
1.日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
2.青红辣椒清洗干净、去蒂、去籽，切小块
3.把生粉倒进盘中，把日本豆腐倒进去，小心地用手为豆腐裹上一层生粉
4.锅里放油，烧至大热，可以拿一块放进去试试油温，豆腐放进去可以马上浮起，那就证明这个油温可以啦
5.保持中火炸，先炸2分钟等豆腐定型，再用笊篱轻轻地翻动，让豆腐受热均匀
6.炸至日本豆腐硬身变金黄，就可以捞起沥油
7.把油倒起，利用锅里的剩油爆香葱白
8.放进青红椒进去爆炒几下
9.把日本豆腐放进去，翻动时要小心不要用铲子把豆腐弄破
10.加入蚝油、生抽
11.用刚才为豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、鸡精兑成芡汁，倒进去
12.盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都蘸上芡汁就可以啦
所以对于红烧日本豆腐可以适当加入自己 喜欢的食材。例如瘦肉都是不错的选择哦。
红烧日本豆腐简单易做，营养又美味，当然对于喜欢不同口味的人来说，不妨可以DIY自己喜欢的汁，例如用西红柿自调酸酸甜甜的汤汁，把炸好的日本豆腐加入自己喜欢的味道的汤汁让这道菜变成自己喜欢的味道哦。
