明胶的作用与功效
明胶是一种从动物皮肤、骨骼和筋腱中提取的蛋白质,具有多种用途和功效。它在食品工业中常用作增稠剂、稳定剂和乳化剂,同时在医药领域也有应用,如制作胶囊和软膏基质。
明胶的主要作用包括提供蛋白质营养、改善食品的口感和外观,以及作为药物载体。在医药领域,明胶制成的胶囊可以保护药物免受胃酸破坏,同时便于吞咽。此外,明胶也用于制作软膏和凝胶,用于局部治疗,如皮肤保护和伤口愈合。由于其良好的生物相容性,明胶在组织工程和药物递送系统中也发挥着重要作用。
对于明胶的使用,建议遵循医生或营养师的指导,确保适量摄入。在医药领域,明胶制品应在医生指导下使用,避免自行盲目用药,以免引起不良反应。