黄瓜
清甜可口,有清热,解渴,利尿作用。可促进肠道排出食物废渣,从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,能抑制体内糖类转化为脂肪,对减肥和调节脂质代谢有帮助。
茄子
各种血管中含有多种维生素,尤其紫茄中含有较多的维生素P,可增强细胞的粘附性,增强微血管弹性。医疗研究表明,茄子可以降低胆固醇,还可以预防高脂血症引起的血管损伤,对高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病有辅助治疗作用。
绿豆
夏天清热利湿,有降血脂,保护心脏,防治冠心病的作用。绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。
香菇
有消食、去脂、降压等功效。香菇中含有的膳食纤维可以促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收,香菇中还含有香菇嘌呤等物质,可以促进胆固醇的分解。