牛肉
牛肉当中的蛋白质含量是比较高的，脂肪少，它的氨基酸的组成更接近人体需要。对于动过手术的人来说，瘦牛肉是很好的食物，它可以帮助补血。
黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能，术后体虚血缺患者食用可加速伤口恢复。
鲈鱼
鲈鱼当中富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、钾、铜、铁等营养元素。中医当中认为，鲈鱼性温味甘，可以健脾胃、补肝肾。
红枣
红枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过红枣调理身体。
鸡蛋
鸡蛋当中富含维生素、矿物质和蛋白质。孕妇、产妇以及做过大手术的患者需要增加优质蛋白质，每天可以吃三到四个鸡蛋。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，且在高温下也很少被破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维甲类。
猪蹄
猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。对于经过大手术后病人来说，适当吃一些猪蹄可有利于组织细胞正常生理的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
