黑色素是人体比较重要的一种物质，因为如果人体缺乏黑色素的话，是很容易出现白发或者是白癜风等问题的。所以为了预防以及治疗这两大类问题，在日常生活中，大家一定要适量的吃一些富含黑色素的食物，比如说黑荞麦、黑大米、黑枣子以及黑芝麻等等。下面就为大家介绍黑色素的相关知识！
一、黑色素的重要性
黑色素是一种生物色素，是酪胺酸经过一连串化学反应所形成，动物、植物与原生生物都有这种色素。黑色素通常是以聚合的方式存在。当人体黑色素缺失的时候，疾病就会相伴而来。白殿风发病与患者体内黑色素损坏缺失息息相关，因此对于白殿风患者的食疗选择，首先应以能够补充黑色素的食物为主，也就是要多吃黑色食物。
二、富含黑色素食物
黑荞麦：黑荞麦有很好的药用价值，能起到健胃消食、活血等功效，对身体非常有利。
黑大米：黑米还能起到健脾暖肝作用，在冬季天气寒冷时人体的微量元素减少后多吃黑米也可以补充。
黑枣子：黑枣富含有机酸、糖类和其他一些矿物质成分，中医认为，其对于补肾还有较好的作用，因此肾虚型白殿风患者可适当多食用。
黑芝麻：黑芝麻对于身体的抗氧化有很好的效果，还能起到一定的使白发转黑、治疗消化不好和人体衰老延缓的作用。
三、黑色素的作用
1、清除体内自由基的作用；
2、抗氧化.降血脂作用；
3、抗肿瘤作用；
4、美容作用；
5、对性功能的促进作用等。这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。据测定，黑米中含有人体需要的18种氨基酸，还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素，经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，对心血管系统起保健作用，且有利于儿童发育，健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。
