如今人们为了自己的身体健康，对于饮食也是越来越关注的，比如说对于存在着肥胖或者是脂肪过多的问题的人而言，在日常饮食中，就应该以低脂低盐饮食为主，这样才能更好对自己的身体进行调理。而生拌莴苣、极嫩低脂蛋羹、原味蒸蔬菜等食物，都属于低脂低盐的食物！
一、生拌莴笋丝
原料：莴笋300克，芝麻3克
制法：莴笋去皮洗净，切细丝，放大碗中。芝麻小火焙香。在莴笋丝中撒入1克鸡精，2茶匙水果醋，几滴香油或坚果油，再撒上刚炒香的芝麻，即可食用。
评价：清香爽脆，特别适合吃油腻菜肴之后用来爽口。脂肪含量低于1%，盐含量低于0.2%。
二、极嫩低脂蛋羹
原料：鸡蛋2个，脱脂奶150克，水150克，鸡精1克，盐1克，香油几滴，香葱花少许，黑胡椒、白胡椒等少许。
做法：鸡蛋用打蛋器彻底打匀，加入脱脂奶、鸡精、盐、水和胡椒粉搅匀，最后撒上香油和葱花。放汤盘中，加盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低火3分钟，即可食用。
评价：嫩度超过日式蛋羹，美味可口，脂肪含量不到3%，盐含量为0.3%。
三、原味蒸蔬菜
原料：胡萝卜1根，土豆1个，南瓜200克，绿菜花半只。
做法：蔬菜洗净。土豆去皮，并去掉皮表面的芽眼、发黑部分，切大粗条；南瓜和胡萝卜切条；绿菜花掰成块。取一只大汤盘，把蔬菜按南瓜、土豆、胡萝卜、绿菜花的顺序分层码好，上蒸锅大火蒸。5分钟后取出所有绿菜花，10分钟后取出胡萝卜，15分钟后取出土豆和南瓜。放大盘中分四面码好，即可食用。
评价：不放任何油或盐，也可以吃下去，有天然的清甜气息。脂肪含量低于0.5%，盐含量为零，营养丰富。极其适合“三高”患者和减肥者食用。其中土豆可以替代主食，吃了它便不必吃饭了。
