其实高粱有非常好的营养保健功效，它可以帮助我们凉血解毒，治疗消化不良，或者小便不利等问题，而皮肤过敏的人一般是可以放心地吃高粱的，因为在生活当中很少会出现高粱过敏现象。
高粱的功效与作用
和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒。
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主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。高粱蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质。高粱的烟酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
高粱地食用禁忌
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用；高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。
2.常用高粱米、甘蔗汁，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。
4.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充饥养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
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