藕的做法大全

莲藕是很好的食材，具有消食止泻、滋补养性、开胃清热的功效，特别是女性经常吃藕有利于身体健康。藕味道脆而甜，可以凉拌也可以做汤，在藕的做法大全中清楚的记载着藕的各种做法，早在清咸丰年间藕就成了御用的上品，适合各个年龄段的人食用，特别的滋补。

藕的做法大全详细介绍藕的各种做法，藕不仅可以食用还可以入药，无论是哪个季节都可以作为上好的食材。

冰糖莲藕茶的做法：

材料:选择嫩的藕节，一定选哪种没有近淤泥的。

莲藕1节，冰糖适量

做法:1

.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。

2.放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。

3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。

4.煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。

双酿莲藕

材料:莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花

做法:

1.莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。

2.筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。

3.莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。

Remark:甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。小诀窍:做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米，性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。收藏双酿莲藕

凉拌姜末藕：

1、将藕洗净刨皮后切成薄片

2、姜去皮切末

3、小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事

4、藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感

5、然后控干水份，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油

6、调拌均匀即可

温馨提醒：

1、凉拌藕一定要用米醋，因是米醋是发酵醋比较纯，做凉拌菜味道很柔和，米醋颜色也浅，不会破坏菜品原有的色泽。