牛蒡怎么吃，它的吃法有很多，我们可以根据自己的喜爱进行选择，对牛蒡在制作上，每个人都是有着不同的方法，但是为了让人们更加的熟悉这些制作方式，牛蒡的做法大全中，就有着很多不错的方法，这些的方法，都是很值得我们学习的。
牛蒡怎么吃是要看我们自己选择，它的营养价值很高，对补充身体各种元素，有着很大的帮助作用，因此说它利于身体健康，对促进身体血液循环，也都是有着很大的效果，它是一个很值得我们选择的完美食材。
牛蒡莲藕龙骨汤的做法：
材料：龙骨(即腔骨)1.5斤，藕1.5斤，牛蒡1根，红枣8粒，枸杞一小撮，葱1段，姜1块，八角2粒，黄酒小半碗，火腿或咸肉4片，盐适量
做法：
1.龙骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮.
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、火腿同期放入。
6.大火烧开后，转微火炖1小时，再加入洗净切成约2CM左右斜片的 牛蒡，再炖半小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
小诀窍：
1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，这样炖出来比较容易酥。也可在买的时候直接让摊主帮你选出要炖汤的。
2、个人感觉炖汤的话，龙骨比肋骨要好吃。
3、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，若再用冷水去煮，肉里面的蛋白质就更不容易炖出来了，会影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。
4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞。
6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。
7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸肉和藕吃，又是另一种风味。
牛蒡怎么吃以上是它的制作方法，那我们对牛蒡该如何制作，也都知道了，那在制作的过程中，也都需要掌握一定的方式方法，这样对保留牛蒡的一些营养元素上，才会有很大的帮助作用，而且为了让它对身体的帮助更多，食材的搭配也是很重要的。
