在家里做菜时，大家也许都有过这样的经历，在切完辣椒后，感觉手像是被火烧了一样的疼，火辣火辣的，真的非常的难受。这时，有些人也许会用冷水冲洗，或者用毛巾擦拭掉，但是这只能稍微缓解疼痛，并不能彻底解决问题。面对这样的问题许多人都不知道怎么办，下面一起来看看辣椒会辣手的原因和怎么解决吧。
辣椒为什么会辣手：
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。
不辣手的方法如下：
1、辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。也可用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。
2、还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
3、最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被辣到了。
方法一：
事前预防:
1.切辣椒的前后都用冷水洗手
2.切的时候戴医用手套
3.事先用香油擦一下手
事后处理 ：
1.把辣热的手放在火上烤一下,这可是经典的生活常识,很管用
2.用盐水或醋浸泡就可以缓解
3.在凉茶叶水里浸泡2分钟就可以解除烧手感
4.药物牙膏涂摸患处
5.白糖加一二滴水摩擦患处
6.冰水洗。先用冷水冲一下，然后再发红辣痛的地方，涂上风油精，过一会就好了
方法二：
解决被辣椒辣到的方法:
1，用醋洗，因为醋可以中和辣椒的辣味。听说用白酒效果会更好
2，涂牙膏啊,涂上就会舒服一些
3，用凉水加入小许食盐洗手,泡一下,然后风干
4，用芦荟胶!.上次也是切辣椒,把我辣的手都快肿了,涂了,几秒种就不疼了
避免切辣椒时辣痛手的方法:
1，切辣椒的时候，洗净了，直接把辣椒破开，只要不碰到辣椒中间的那个心，就不会辣了
2，切辣椒前用一个保鲜袋或保鲜膜套在手上
3，切菜前先用一点点油涂在手上再来切，这样辣汁就不会直接接触皮肤了
