土豆发芽是切记不能使用的，因为当土豆发芽之后容易在土豆中产生许多毒素，这些毒素会对人造成食物中毒的后果。而在储存大蒜的过程中，如果储存大蒜的方法不正确的话，也容易让大蒜出现发芽状况。大蒜作为每一道菜中都必不可少的调味品，但是当大蒜长芽之后还可以继续吃吗?
蒜头发芽能吃吗
蒜头发芽是能够吃的，但是假设是在有光照的条件下，或许发现大蒜腐朽蜕变了那么这个时分就不能够在食用了。并且发芽的大蒜还具有更高的营养价值哦。
大蒜是咱们广泛喜欢的一种蔬菜，供食用的有些有青蒜、蒜苔、蒜瓣等，不管是青蒜，仍是蒜苔蒜瓣，都具有一种格外的辛辣臭味，其有效成分为大蒜辣素，一起还富含丙酮酸和氨，也就是说，大蒜从蒜头发芽到从头长成蒜头，体内营养成分在各个生长期间的改动过程中不发生有毒物质。大蒜头发芽仅仅蒜头在合适的外界条件下，运用其自身的贮藏营养而构成另一种方法的食用产品，所以，只需大蒜头末变色发霉陈旧，即使发了芽也能吃，吃了没有啥害处，仅仅味道略差算了。
大蒜炒前先“晾晾”
烧饭时的高温会损坏大蒜中的首要抗癌成分蒜氨酸。咱们在往常烧饭的时分能够把大蒜切好了，然后放置大概15分钟分配，在放入到锅中，这么能够出产能够保护心脏的化合物。
如何吃大蒜好
生吃灭菌，切片放一会吃。这个对比合适北方人，吃大蒜但是他们的一个特大喜欢，关于南方人来说，或许生吃就对比难了，没吃惯，受不了那股冲人的气味，横竖我是不可。假设你非要吃，一个北方的一起告诉我，把大蒜剥好，切成片，放一会再吃，这么能够使得与空气接触发生许多大蒜素 ，灭菌是靠它的，留神了。
