厨房色彩，可分为无彩色和有彩色两大类。前者如黑、白。灰，后者如红、黄．蓝等七彩。90年代出现了规范化的厨房形式，也都按照已制定规范标准进行设计，还汇总编印“厨房设计的标准图”，使各项设施可以结合工厂成批生产，以降低成本，使该类厨房得以普及和推广。
厨房色彩有明有暗，表现为白、黑，也称色调。有彩色表现很复杂，但可以用三组特征值来确定。其一是彩调，也就是色相；其二是明暗，也就是明度；其三是色强，也就是纯度、彩度。明度、彩度确定色彩的状态。称为色彩的三属性。明度和色相合并为二线的色状态，称为色调。有些人把明度理解为色调，这是不全面的。
