如今随着家用电器的普及与进步，越来越多的家庭对家用电器产生依赖感。对于上班族来说，家里拥有一台微波炉是必不可少的，早上可以减少时间做饭，晚上下班回来把外卖直接热一热，非常方便。但有做饭经验的人会质疑，使用微波炉会不会破坏食物中的营养呢?你想知道答案吗？
通过分析可见，对热较不安定的就是水溶性维他命，其他营养素其实影响不大，而水溶性维他命大多存在我们日常生吃(不煮食)的蔬果中。再加上微波炉的烹调时间都很短，所以对微波食品的营养破球相当有限。当然，我们不可以将同一食品重复加热数次，因为多次加热造成营养素破坏的元凶就不是微波炉，而是错误的烹調方式了。
提醒广大用户，微波炉烹任食品时，因为热在食品内部，所以加热均匀，不需翻炒，不会产生外焦内生的现象。夏天是细菌活跃的季节，病菌体内含有大量的水分子，在微波作用下，短时间内病菌即可全部被杀死。据广东省卫生检验中心发布的检验报告，微波炉对牛奶、水、生猪肉、生鱼肉、生牛奶等样品加热3.5分钟和10分钟，杀菌率达100%。
腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生能引起细胞癌变的亚硝胺，美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时香脆、可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚肖胺的痕迹。此外，目前专业工厂的微波炉制造都非常先进，只要照说明书指示使用，安全性其实很高，消费者完全可以放心使用。
现在大家可以放心使用了，不过小孩子要在家长的陪同下使用，否则会存在安全隐患的。时代在不断地进步，我们也要不停地学习，不能被世界抛弃。既然微波炉不会破坏食物中的营养物质，而且又那么方便，有条件的家庭可以使用的。
