猪大肠

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孕妇能吃吗

可以， 要少吃

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功效和作用

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

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营养价值

猪大肠有 胆固醇、钠、磷56、 钾、 脂肪、硒、 钙、 镁、维生素A 、 蛋白质

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上火吗

不会上火的适量吃即可。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

猪大肠熟食：猪大肠中可能含有寄生虫，应煮熟再食用；
猪大肠可与素菜一起配搭食用，味道更为可口；
猪大肠烧制：猪大肠可攘于肉馅中烧制，能够增加味道和口感。
猪大肠卤制：卤猪猪大肠是比较传统的吃法，将猪大肠与酱油、醋中卤制味道浓郁。

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禁忌人群

感冒期间忌食猪大肠；因猪大肠性寒，凡脾虚便溏者亦不宜食用。

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适宜人群

一般人群均可食用。猪大肠适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

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保存方法

如果必须放冰箱内冷冻，解冻后不宜制作菜肴

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挑选技巧

1.新鲜猪肠,呈乳白色，质稍软，具有韧性，有黏液，不带粪便及污物;
2.变质猪肠,呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，易断裂，具有腐败恶臭味不易购买。

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制作技巧

猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。