黄螺

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孕妇能吃吗

最好在孕期也尽量别吃或者少吃螺一类的东西，因为怕细菌太多。

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功效和作用

提高免疫力、开胃消食、清热

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营养价值

1.有利于生长发育
黄螺富含蛋白质，可以提高免疫力以及促进生长发育。
2.清热解毒
黄螺还有清热解毒的功效，能够消除血液中的热毒，同时还能防治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血等症状。

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上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

黄螺煮食：黄螺可以煮食，可品尝到其鲜甜的味道。
黄螺炒食：黄螺可以炒食食用，加上姜葱、辣椒的配料，香辣可口，开胃消食。
食用黄螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

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禁忌人群

无特殊禁忌

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适宜人群

一般人群皆可食用黄螺

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保存方法

1-3天放在水盆里面用水泡着它们。

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挑选技巧

将黄螺用冷水洗，有气泡冒出的为活的。

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制作技巧

1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；
2.死螺不能吃；
3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。