赤小豆

1

孕妇能吃吗

能吃。
红豆营养丰富，具有多方面的健康作用，孕妈妈适量食用可以缓解水肿，提高机体免疫力。

2

功效和作用

能健脾利湿，散血，解毒。

3

营养价值

1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

4

上火吗

一般吃吃赤小豆不会上火的。

5

副作用

赤小豆无副作用。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤。
赤小豆泡一夜后可以做米饭时放入做成红豆饭。
赤小豆泡开后煮熟加入白糖做成蜜豆或者豆沙。
赤小豆也可和黄豆等一起搭配用豆浆机做成豆浆饮用。

8

禁忌人群

尿频的人少食赤小豆。

9

适宜人群

一般人群均可食用赤小豆。

10

保存方法

赤小豆装进密封的盒子或袋子中，放置阴凉干燥处。

11

挑选技巧

挑选红豆以粒紧、色紫、赤者为佳

12

制作技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。