龙利鱼

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孕妇能吃吗

可以食用，孕期可以吃一些有营养的食物如：鱼类、蛋类等食物。对胎儿是有好处的。

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功效和作用

抗动脉硬化；防治心脑血管疾病；增强记忆；保护视力

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营养价值

营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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上火吗

吃鱼肉一般情况下不会上火的，不过跟做法是有很大关系的。

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副作用

肝硬化病人忌吃。结核病人在抗痨治疗过程中忌吃。痛风患者不宜吃

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能吃吗

龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。

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怎么吃

利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道棒极了。

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禁忌人群

一般人群皆可食用

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适宜人群

一般人群皆可食用

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保存方法

放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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挑选技巧

鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

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制作技巧

越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。