香榧

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孕妇能吃吗

孕妇最好不要吃，香榧含有一种生物碱，有促进宫缩的作用，传说在古代是用作打胎的，所以孕妈妈不要吃；产后妈妈稍微吃一些没关系。

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功效和作用

治疗便秘、明目、清热

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营养价值

香榧富含多种营养成分，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖份、多种维生素、乙酸芳樟脂、玫瑰香油。

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上火吗

适量吃香榧不会导致上火。

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

食量：香榧(熟)性偏温热，因此不要多食用，应每次最多食用10—15粒。
香榧(熟)可剥壳直接食用，可当零食，有滋补的作用。
香榧(熟)具有宫缩的作用，因此孕妇不要食用。
香榧(熟)不宜在饭前食用，以免影响正常进餐。

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禁忌人群

腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌食香榧(熟)。

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适宜人群

一般人群均可食用香榧(熟)。

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保存方法

冷藏即可

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挑选技巧

香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，果肉饱满为佳。

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制作技巧

1、香榧(熟)烹调前应先剥皮取仁，并要将入面的黑皮枢去；
2、香榧(熟)剥落外壳时，用拇指和食指按住“香榧眼”，即香榧一端有两道裂口的地方，用力一捺，就可以将硬壳一分为二，再将果仁旋转出来即可。