木薯粉

1

孕妇能吃吗

慎食。
该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒的报道很多。
一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

2

功效和作用

消肿解毒。用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

3

营养价值

1、木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。
2、木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。

4

上火吗

吃木薯粉不会导致上火。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

木薯粉虽然已除毒，但为了保证安全食用，不宜过多食用。
木薯粉一般作为外用，若要内服应先烘烤或煮熟，不宜生食，生食会导致中毒。
木薯粉无味，比较适合用于精调气味。

8

禁忌人群

过敏者慎食木薯粉。

9

适宜人群

一般人均可食用木薯粉。

10

保存方法

保存木薯粉，应注意通风降湿。

11

挑选技巧

木薯粉在市面上一般为加工后成品，应选择有信誉的品牌购买。

12

制作技巧

烹调方法
木薯粉解毒：
要防止木薯中毒，可在制作木薯粉前将木薯去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可去掉毒物。