黄鱼

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孕妇能吃吗

能吃。
黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振的孕妇有良好疗效。

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功效和作用

健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、养肾补肾、提高免疫力、安神镇定、开胃消食

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营养价值

1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

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上火吗

黄鱼（小黄花鱼）是发物，过量食用会上火。

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副作用

黄鱼（小黄花鱼）不能和荆芥同食，否则会引起身体不适。 　　
黄鱼（小黄花鱼）不能和荞麦同食，不然会导致消化不良。

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能吃吗

黄鱼（小黄花鱼）的微量元素硒含量丰富，有效地帮助由于人体代谢而产生的自由基的消除，对于延缓衰老和各种癌症的预防和治疗都非常有效。

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怎么吃

黄鱼（小黄花鱼）吃法琳琅满目，可红烧、煎炸、清蒸、清炖后食用，也可熬成粥品、汤羹食用。

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禁忌人群

黄鱼（小黄花鱼）是发物，过敏体质的人应慎食。急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。

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适宜人群

一般人群均可食用。黄鱼（小黄花鱼）适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。

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保存方法

新鲜黄鱼（小黄花鱼）如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

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挑选技巧

优质的黄鱼（小黄花鱼）呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红或紫红，腮丝清晰。无异味。

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制作技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；
2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。