鳜鱼

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孕妇能吃吗

能吃。
桂鱼能补气血，适合孕妇。

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功效和作用

主治腹内恶血，杀肠道寄生虫，益气力，健身强体魄，补虚劳，另可益胃固脾，治疗肠风泻血。

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营养价值

1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。
2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。
3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。

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上火吗

味甘，性平，无毒。吃鳜鱼不会上火。

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副作用

有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。

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能吃吗

可以，鳜鱼肥满度很高，肉质丰腴细嫩，味道鲜美可口，营养丰富，富含人体必需的 8种氨基酸。

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怎么吃

鳜鱼煲汤：鳜鱼可以用来煲汤，味道鲜美可口。
鳜鱼炖食：炖鳜鱼也是一道不错的菜肴，直接炖食即可。
红烧鳜鱼：可以直接红烧鳜鱼，也可以用来制作糖醋鳜鱼。

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禁忌人群

肥胖患者尽量少食鳜鱼。

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适宜人群

一般人群皆可食用鳜鱼。

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保存方法

鳜鱼放于玻璃器皿中冷藏保存即可。

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挑选技巧

优质的鳜鱼眼球突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落，鱼肉坚实、有弹性。

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制作技巧

鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。