鲳鱼

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孕妇能吃吗

慎吃。
怀孕期间最好不要去吃鲳鱼，鲳鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。

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功效和作用

益气养血;补胃益精;滑利关节;柔筋利骨

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营养价值

1.鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；
2．鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

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上火吗

鲳鱼属于发物，食用过多会上火。

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副作用

鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

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能吃吗

可以，鲳鱼中对高血脂、高胆固醇的人群来说，有良好的降低胆固醇降低血脂的作用，是非常不错的鱼类食品。

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怎么吃

鲳鱼可以加姜丝葱丝陈皮丝清蒸，保留鲳鱼的原汁原味。
鲳鱼可以切块，然后焖制，也是味道香浓的一道好菜。

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禁忌人群

鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

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适宜人群

一般人群都适宜食用鲳鱼。

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保存方法

鲳鱼需要冷冻保存，不能长期放置于常温之下。

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挑选技巧

质量好的鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽；质量差的鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。

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制作技巧

1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 　　
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。