很多人都很害怕糖尿病，有的甚至不敢随意进食，那么对于我们一般人来说，常吃升糖数值高的食品，就比较容易引发糖尿病吗？
常吃升糖指数高的食品，就比较容易引发糖尿病吗？答案是不一定。有些人会以为糖尿病是因为吃了太多高糖食品导致，这样的说法不尽正确。糖尿病与遗传有关，若父母都有糖尿病，这样的人具有糖尿病体质，未来患病机会较高，若平时又多高糖(血糖易高)、高油(易发胖)的食物，就可能提早发病。反之若无糖尿病体质，多吃些甜食并不会引发糖尿病。不过，不爱运动、食量大和身材胖者，胰岛素的需求多，病患糖尿病的机率也较高。此时若积极减肥，减少摄取淀粉类，就有可能延缓发生。此外，怀孕期间病患妊娠的糖尿病者，步入中老年时发病机率也较一般人来得高，因为这表示胰脏功能有退化现象，因此曾病患妊娠的糖尿病的妇女，无论怀孕或产后都要特别注意饮食和体重控制。
那么，糖尿病患只能吃低升糖指数的食物吗？当然不是。低升糖的食物可以避免血糖升高，且有助于降低对食物的欲望，利于体重控制。但光吃低升糖食物会造成营养不均衡，所以不鼓励糖尿病患只吃低升糖饮食。如果想吃稀饭、西瓜、馒头等高GI食物，只要小心控制分量，就不致于让血糖上升太多。虽然血糖反应经常是无法预测且多变，但若能瞭解各类食物对血糖的影响，且随时监测餐前餐后血糖，记录饮食种类、份量、活动量和血糖变化（即养成记录生活日志的习惯），以改善餐后的高血糖现象，相信糖尿病患也能享受美食，享有健康。
