我最近在做炖脊骨的时候,每次做出来的炖脊骨似乎都是失败的样子,感觉是特别的不好吃,然后骨头也感觉很硬,请问炖脊骨的做法是怎么样的呢?
小编解答
小编的建议仅供参考
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大众养生网小编解答:炖脊骨的建议是先用高压锅炖一小时,然后再用锅和文火炖两小时,这样才能把脊骨中的营养价值最好的炖出来,如果在炖煮的时候要用开水,建议用热水,不要用冷水,这样会使其中的蛋白质发生一定程度的冷却和凝固,而且在食用脊骨之前要热一下,这样脂肪才能最好的溶解。
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