凉拌莲藕要怎么做呢？

我的孩子很喜欢吃莲藕，现在每天都会吃一些莲藕，我想要弄凉拌莲藕给他吃，可是我不会做，这个是要怎么做比较好吃？

莲藕含有的营养价值是很丰富，莲藕是含有丰富的维生素，铁，磷，镁，锌等成分，对身体来说是很好的，莲藕是可以提高身体的抵抗力，是能够预防感冒的发生，经常吃莲藕是有明目的作用，莲藕对眼睛是很好的，经常吃莲藕，视力会变好，而且莲藕是有活血的作用，是可以预防动脉硬化的效果，凉拌莲藕只要把莲藕过水煮熟后，然后调下味道就可以吃了，味道是很好，口感特别的好，而且不会上火。