凉拌茄子怎么做才会比较好吃？

现在夏天天气太热了，所以平时的时候如果吃热食的话，感觉非常的没胃口，想做一些凉拌茄子吃，但是不知道应该怎么做？

凉拌茄子在做的时候首先就要注意把茄子切段之后上锅蒸，蒸的时候里面应该是放好调料，比如说蒜蓉以及剁椒，在蒸熟之后应该是放入冰箱里面进行冷藏，等到热气完全能卸下来之后再食用，这样的话口感就会比较的轻松一些，不会这么的油腻，凉拌茄子经常吃的话有着比较好的清热活血以及消肿的作用，所以对于夏天这个季节是比较适合的，现在应该多吃些这些食物。