炖羊肉应该怎么做？

老公喜欢吃羊肉，明天他约了同事到家吃饭，让我炖一锅羊肉，我也不知道怎么做了好吃，想问炖羊肉应该怎么做？

炖羊肉最重要的是去掉羊肉的膻味，先把准备好的羊肉和白萝卜切成小块，然后用开水焯一下，白萝卜要和羊肉一起，因为白萝卜可以去除羊肉的膻味。捞出来以后用温水再把羊肉冲洗一下放在旁边沥干。然后锅烧热后加入油，放入干辣椒、姜蒜末爆香，之后把羊肉倒入锅里翻炒，加入料酒、老抽等，之后加入适量的温水，加入桂皮、八角、辣椒油等，煮开后再加入糖和盐。小火慢炖两个小时。收完汁就可以了。