鱼应该怎么切片

很喜欢在吃鱼，但是每次在进来自己做鱼的时候总为切鱼片而感到烦恼，主要是切片切得到不均匀，影响烹饪，鱼应该怎么切片呢

鱼切片是烹饪中经常会有的情形，由于鱼切片是技术性工作，所以耐心和耐力不可可少。但同时掌握和技巧和方法方法对避免误区也很有必要。清洗内脏和鱼鳞的草鱼，菜刀划进鱼背，顺着鱼排顺溜往下，将左右两边的鱼肉全部切下。记下来鱼切片仅需顺着鱼肉的纹路，斜刀切片，然后鱼片切也就宣告完成。然后根据鱼片的不同的用途放入各种调料腌制进入准备的缓解和步骤。