昨天跟朋友出去野炊,食材里面有株黄花菜,我本来打算凉拌着吃,但是他们说黄花菜不能生吃,有毒。黄花菜生吃真的有毒吗?
小编解答
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大众养生网小编解答:黄花菜属草本植物,是一种花蕊,别名萱草。它含有丰富的花粉、蛋白质、维他命、氨基酸等营养成分。本性甘凉的黄花菜对于清热、消毒、安神都有很好的治疗效果,若做成菜肴,则十分鲜美可口。黄花菜本身没有毒性,但由于其中含有一种秋水仙碱物质,在吸收过程中经过肠胃,会转化为一种有毒物质。所以大家在食用之前要先用热水浸泡,把里面的有毒物质破坏掉,这样才能安全食用,所以黄花菜是不能生吃的。
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