血糖高吃土豆能吃吗？

土豆中的淀粉含量很高，血糖高的人不适宜大量食用，淀粉在体内会转化成糖类，如果食用了过多的土豆就可能会让血液中的血糖含量升高。血糖高的患者在食用土豆的时候，就要适当减少其他主食的摄入量，在食用土豆的时候可以合理搭配一些含有纤维素较高的食物，例如芹菜、豆芽等等。在做土豆的时候，选择炒土豆或者凉拌土豆丝，这样做的土豆吃起来脆硬，在体内吸收的较慢，对血液中的血糖影响较小。