剁椒鱼头用什么鱼头比较好呢

刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！什么鱼头都可以，大一点的最好，一般用的是鲢鱼头。这是一道川菜味道比较辛辣，不能吃辣的或者易过敏的人要谨慎食用。